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Pancetta arrotolata di Maiale Nero Casertano

Venduto a tranci sottovuoto da 450 - 500gr circa

25,90 € al kg

La Pancetta arrotolata di suino Nero Casetano è un'Eccellenza UNICA ottenuta dalla carne del pregiato maiale nero ( Razza Autoctona )
In Campania, viene prodotta soprattutto nelle aree interne, dove la tradizione contadina della lavorazione si perde nella notte dei tempi.

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12,90 € iva incl.

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Pancetta arrotolata di Maiale Nero Casertano

Pancetta arrotolata di Maiale Nero Casertano

Venduto a tranci sottovuoto da 450 - 500gr circa

25,90 € al kg

La Pancetta arrotolata di suino Nero Casetano è un'Eccellenza UNICA ottenuta dalla carne del pregiato maiale nero ( Razza Autoctona )
In Campania, viene prodotta soprattutto nelle aree interne, dove la tradizione contadina della lavorazione si perde nella notte dei tempi.

Poco è cambiato dall’epoca in cui la pancetta veniva data ai legionari dell’antica Roma come fonte privilegiata di calorie:
La carne, ricavata dall’addome del suino, viene lavorata con sale, pepe, spezie varie e conservata per circa 80 giorni prima di essere consumata o messa in commercio.

Nello specifico, il lungo procedimento di lavorazione prevede che la pancetta arrotolata venga lavorata con del vino bianco, privata della cotenna, arricchita con pepe, e rosmarino prima di essere tagliata a fette e servita in tipici taglieri di qualità. Gustosa ed unica sulla pizza, come in qualsiasi piatto.

INGREDIENTI: Suino nero 100% Italiano, sale di Cervia, Spezie.

Senza conservanti, glutine e lattosio.