Gli Stagionati

Caciocavallo Podolico (Presidio Slow Food)

Venduto a Spicchi sottovuoto da 500 gr circa.

35,80 € al kg

La fragranza, la consistenza ed il sapore, fanno di questa specialità un prodotto unico ed inimitabile. Considerato formaggio nobile, Ottimo in abbinamento al miele, ai salumi lucani, e accompagnato da un vino strutturato e complesso come l'Aglianico.

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17,90 € iva incl.

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Caciocavallo Podolico (Presidio Slow Food)

Caciocavallo Podolico (Presidio Slow Food)

Venduto a Spicchi sottovuoto da 500 gr circa.

35,80 € al kg

La fragranza, la consistenza ed il sapore, fanno di questa specialità un prodotto unico ed inimitabile. Considerato formaggio nobile, Ottimo in abbinamento al miele, ai salumi lucani, e accompagnato da un vino strutturato e complesso come l'Aglianico.

La produzione del Caciocavallo Podolico avviene solo durante i mesi primaverili e inizio estate proprio quando i pascoli sono rigogliosi, per tale motivo la sua produzione è limitata ma la sua qualità è eccellente; poiché i caciocavalli hanno il sapore caratteristico delle erbe che hanno costituito l’alimentazione delle vacche durante la produzione del latte.

Questo formaggio è prodotto in piccole quantità e dal suo latte lavorato rigorosamente a latte crudo nasce il Caciocavallo Podolico, formaggio gustoso, fragrante, e dal forte sapore piccante se stagionato a lungo, nettamente superiore se paragonato agli altri per qualità e sapore.

Stagionato minimo 6 mesi.

Ingredienti: Latte intero crudo prodotto esclusivamente da vacche di razza podolica, Caglio di capretto o agnello, sale.