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Rustico di sfoglia con ricotta di bufala e salame
Il rustico di sfoglia con ricotta di bufala e salame è molto facile e veloce da preparare, è una di quelle preparazioni last minute, un salvacena soprattutto quando si hanno ospiti improvvisi.
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
250 gr ricotta di bufala
50 gr di formaggio parmigiano grattugiato
80 gr di salame napoletano
pepe macinato abbondante
100 gr di provola affumicata
latte per spennellare
PROCEDIMENTO
In una terrina stemperare la ricotta, unire formaggio, salame tagliato a quadratini, e la provola con il pepe. Srotolare la pasta sfoglia sulla sua carta da forno stendere il composto di ricotta e salame occupando i 2/3 della sfoglia, e lasciando liberi i bordi. Tagliare poi a frange la parte rimanente della sfoglia.
Chiudere la parte con il ripieno, sigillando bene i bordi.
Rigirare le frange sul rotolo spennellato con del latte, e a questo punto molto molto delicatamente chiudere il rotolo a corona, e posizionare al centro un coppapasta tondo (il mio misura 7 cm)
Spennellare con latte ed infornare in forno caldo ventilato a 180° per circa 25/30 minuti.
Farlo raffreddare completamente prima di tagliarlo e servirlo!!!!