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Home > Ricette> Involtini di Manzo e Mozzarella di Bufala

Involtini di Manzo e Mozzarella di Bufala


Questa ricetta l’avevo vista fare dal cuoco Alessandro Borghese tempo fa, ieri mi sono ritrovata in frigo tutti gli ingredienti così ho voluto provare a farla e il risultato è stato ottimo.

Involtini di manzo e mozzarella di bufala

Ingredienti:
9 fettine sottili di manzo
9 bocconcini di mozzarella di bufala
2 cucchiai di spinaci lessati e saltati in padella con un po’ d’olio
2 fette di prosciutto cotto affumicato
farina
olio extra vergine d’oliva
sale
mezzo bicchiere di vino bianco fermo

Preparazione:
Adagiate un bocconcino di mozzarella tagliato a pezzetti su ogni fetta di carne,

Adagiate un bocconcino di mozzarella su ogni fetta di carne

suddividete gli spinaci o in alternativa il prosciutto,

Aggiungete gli spinaci

 

aggiungete il prosciutto

arrotolate, fissate con uno stuzzicadenti e infarinate.

Arrotolate e fissate con uno stuzzicadenti

Infarinate l'involtino
Scaldate dell’olio in una padella, rosolate gli involtini pochi minuti per lato, sfumate con il vino bianco, abbassate la fiamma e cuocete coperto 2-3 minuti per far sciogliere meglio la mozzarella, serviteli caldi.

Cuocete in padella

fonte:http://www.1000ricette.net/secondi-piatti/involtini-di-manzo-e-mozzarella-di-bufala/

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