Pasta al forno con paprika e mozzarella di bufala
Ingredienti
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- 400 gr. di rigatoni
- 250 gr. di mozzarella di bufala
- 500 gr. di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di paprika
- 4 cucchiai di grana grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipollotto fresco
- Sale q.b.
Vuoi sapere come preparare Pasta al forno con paprika e mozzarella di bufala?
Ecco la ricetta di un primo piatto per gli amanti del piccante. Il sugo viene realizzato con passata di pomodoro, cipolla e paprika e poi utilizzato per condire la pasta. La mozzarella di bufala dal sapore importante e piuttosto dolce si sposa alla perfezione con la paprika e si fonde legando molto bene gli ingredienti. Il grana spolverizzato sulla superficie della pasta fa in modo che, durante la cottura nel forno, si formi una deliziosa crosticina dorata parecchio invitante. E’ un piatto sostanzioso ma leggero, molto gustoso che si può consumare anche come piatto unico seguito da una fresca insalata mista o da un’insalata di verdure miste lessate.
Buon appetito!!!!
Come preparare Pasta al forno con paprika e mozzarella di bufala
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1
Pelare il cipollotto e tagliarlo a rondelle sottili. Versare lâolio extravergine di oliva in una casseruola ed unire il cipollotto a rondelle. Lasciarlo appassire leggermente a fiamma bassa.
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2
Quindi unire la passata di pomodoro e portarla a bollore mescolando spesso. Condire con il sale ed aggiungere la paprika. Mescolare e continuare la cottura per 15 minuti regolando la fiamma in modo che il sugo continui a sobbollire e mescolando spesso.
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3
Nel frattempo far lessare i rigatoni in acqua bollente salata e scolarli qualche minuto prima della cottura al dente. Mettere la pasta ben scolata in una pirofila. Condire con il sugo e mescolare bene.
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4
Aggiungere 2 cucchiai di grana grattugiato, mescolare bene e poi unire la mozzarella di bufala tagliata a dadoni. Mescolare ancora, spolverizzare tutta la superficie della pasta con il grana grattugiato rimasto e mettere nel forno già caldo a 180 gradi. Lasciar cuocere per 30 minuti, estrarre dal forno e distribuire nei piatti. Servire in tavola ben caldo e buon appetito!!!!
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