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TROFIE AL PESTO CON POMODORINO E MOZZARELLA DI BUFALA

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Per gli amanti del mare, che nel week-end approfitteranno di questi ultimi scampoli di sole per rinnovare la tintarella, e per tutti coloro che hanno poco tempo da dedicare ai fornelli, propongo le Trofie al Pesto con Pomodorino e Mozzarella, un fresco e gustoso primo piatto, ottimo anche come piatto unico e che si prepara in pochissimo tempo. Nell'augurarvi un sereno week-end, vi lascio questa frase della scrittrice e regista francese Marguerite Duras, "Cucinare è un'attività creativa al pari dello scrivere. Davanti ai fornelli ci si trova con lo stesso potenziale che si ha davanti alla pagina bianca."
Ingredienti per 4 persone:

320 gr di trofie
8 cucchiai di pesto genovese
8 pomodorini
12 ciliegine di mozzarella di bufala
sale
basilico
Preparazione:
Ponete sul fuoco l'acqua per la pasta. Quando inizierà il bollore, salatela e versate le trofie. Scolatele al dente e passatele in padella con il pesto genovese. Distribuite la pasta nei piatti e guarnitela con le ciliegine di mozzarella, i pomodorini a pezzetti e il basilico.
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fonte:http://italiansdoeatbetter.blogspot.it/2012/09/trofie-al-pesto-con-pomodorino-e.html