Ricetta ravioli dolci con ricotta e cannella
RICETTA RAVIOLI DOLCI CON RICOTTA E CANNELLA -
I ravioli dolci con ricotta e cannella sono un dolce tipico di Carnevale, dal goloso ripieno. Un dolce delizioso da preparare insieme ai bambini e perfetto per la loro merenda.
RICETTA RAVIOLI DOLCI CON RICOTTA AL FORNO -
Le nostre nonne in genere aggiungevano alla crema di ricotta anche un bicchierino di sambuca e le gocce di cioccolato, noi possiamo realizzare la crema di ricotta utilizzando la ricetta che preferiamo. Vediamo insieme come procedere:
INGREDIENTI
- 450 gr di farina
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- Un cucchiaino di bicarbonato
- Un pezzetto di scorza grattugiata di agrumi
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
- 400 gr di ricotta
- ½ cucchiaio di cannella
- 100 gr di zucchero a velo
- Gocce di cioccolato e un cucchiaino di sambuca (secondo il vostro gusto)
- Zucchero a velo
PREPARAZIONE
- Prepariamo la pasta dei nostri ravioli montando le uova con lo zucchero. Aggiungiamo anche il burro ammorbidito, la farina, il bicarbonato e la scorza degli agrumi.
- Formiamo un composto liscio e omogeneo e lasciamo riposare in frigo. Intanto prepariamo la crema.
- Per preparare la crema di ricotta mescoliamo in una ciotola tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico o con il robot da cucina fino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
- Foderiamo una teglia con carta forno e accendiamo il forno a 160 gradi.
- Riprendiamo l’impasto e stendiamolo con il mattarello aiutandoci con un po’ di farina, formiamo tanti cerci con il coppapasta o un bicchiere e riponiamo al centro di ognuno di essi un cucchiaio di crema.
- Ripieghiamo su se stessa la pasta e chiudiamo per bene i bordi spingendo con il dorso dei rebbi di una forchetta.
- Facciamo cuocere in forno a 160° per 30 minuti circa o fino a quando i ravioli dolci non risultano dorati.
- In alternativa, friggete i ravioli in abbondante olio di semi di girasole.