Scaloppine al forno con Mortadella e Mozzarella

Ingredienti per 4 Persone

• Fettine di Filetto di Vitello o Codino di Vitello 8

• Pangrattato gr 100

• Formaggio Grana grattugiato gr 50

• Uova 2

• Olio q.b.

• Sale q.b.

• Mortadella gr 50

• Mozzarelle grandi 2

Ingredienti

Per le Scaloppine al forno con Mortadella e Mozzarella, in una ciotola sbattete le Uova con 1 pizzico di Sale.

In un piatto, invece, mettete Pangrattato e Formaggio (amalgamati precedentemente).

Quindi prima passate le Fettine nelle Uova e poi nel Pangrattato e Formaggio.

Friggete le Scaloppine al forno con Mortadella e Mozzarella da entrambi i lati in padella con poco Olio.

Fatta questa operazione, sistematele in una teglia con carta da forno, adagiate sopra ogni fettina una fetta di Mortadella e una di Mozzarella.

Infornate le Scaloppine al forno con Mortadella e Mozzarella per 5, 10 Minuti (giusto il tempo di sciogliere la Mozzarella) a 180°.

Potete prepararle prima per poi infornarle al momento di servirle.

fonte:http://blog.giallozafferano.it/ilgustodellintolleranza/scaloppine-al-forno-con-mortadella-e-mozzarella/