Paccheri ripieni di ricotta e mozzarella fritti
descrizione
Informazioni
- Difficoltà: Facile
- Tempi di preparazione: Tra 30 minuti e 1 ora
Ingredienti Per 2 persone:
- paccheri 15 pz
- ricotta 125 gr
- sale e pepe quanto basta
- uova 2
- pane grattuggiato quanto basta
- farina quanto basta
Fase 1
Lessate i paccheri in acqua bollente salata per 3 minuti, scolateli e teneteli ad asciugare a testa in giù su un telo da cucina pulito. Fate a pezzettini piccoli la mozzarella. Ponete la ricotta con mozzarella, sale e pepe in una ciotola e mescolate con una forchetta. Riempite i paccheri con la farcia. Mettete in 3 piatti monouso, così poi buttate tutto, le uova con sale e pepe, nell’altro la farina e nell’ultimo il pane grattugiato. Passate i paccheri prima nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel pane grattugiato. Friggete i paccheri in olio caldo, non deve essere bollente, facendoli cuocere fino a doratura. Togliete i paccheri fritti con una schiumarola e poneteli ad asciugare su carta assorbente.